Tener un jamón ibérico en casa es un auténtico lujo y cortarlo debe ser un momento de disfrute, no un dolor de cabeza. A menudo, cuando colocamos la pieza en la cocina, nos asalta la duda fundamental de por dónde se empieza un jamón para no estropearlo. Empezar el jamón por el lado correcto es el paso más importante para aprovechar hasta el último gramo de carne, disfrutar de todo su sabor y, sobre todo, evitar que se nos seque con el paso de los días. A continuación, te expl

En el universo de los sabores auténticos, hay nombres que resuenan con fuerza por su compromiso con la tradición y la calidad. Jamones Quesada Carpio es uno de ellos. En nuestra continua búsqueda por descubrir productos que destaquen en el mundo gastronómico, hemos tenido la oportunidad de probar una cuidada selección de su catálogo, y en este post queremos compartir nuestra experiencia. Desde sus jamones curados con maestría hasta embutidos que hablan de raíces y territorio

Hablamos de los tipos de jamones que existen y sus bondades.

En este artículo hablamos sobre las paletas de cerdo.