El mes de agosto suele asociarse a copas heladas de blanco, cervezas en la playa y chiringuitos. Parece que, de forma automática, el vino tinto queda desterrado de las mesas veraniegas por miedo a que resulte demasiado pesado o cálido. Sin embargo, existe una excepción absoluta que los paladares con más criterio guardan como un secreto a voces: los vinos Pinot Noir. Cada 18 de agosto se celebra a nivel global el Día Mundial del Pinot Noir, una fecha perfecta para reivindicar