Café en grano
 
Detalles de este cafe
Elaboración recomendada: Filtro • Espresso
Notas de cata: Zumo de uva, violeta, golosina
Tipo de proceso: Honey Mossto 72h , Co-fermentado
Variedad botánica 100% arábica: Castillo
Puntuación SCA: 90
Productor: Edwin Noreña
Región: Quindio
Altura: 1750 - 1900m.
Cosecha: 2024
Origen: Colombia
 
Edwin Noreña ha dedicado 20 años a la producción de café, de los cuales 10 se han centrado en estudiar y experimentar con cafés especiales. Cada perfil de taza que cultiva en su Finca Campo Hermoso tiene un proceso diferente. 
Este lote con proceso avanzado de co-fermentación presenta un perfil de sabor extremo con notas florales de violeta y zumo de uva. Base de golosina y azahar y fondo de sirope de maple. Final persistente muy afrutado y floral con acidez jugosa y cuerpo sedoso.